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【萩ジオパーク】笠山火山スコリア焼チョコレート -萩産山田錦使用-

¥500 税込

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【大地の説明】萩ジオパークのジオ菓子第一弾、スコリア焼チョコ菓子になります。酒米の産地でもある萩市の山田錦の米粉を使用し作りました。酒米は普段あまり流通しないものなのでとても貴重です。またこちらはグルテンフリーとなります。

笠山(標高112m)は、今から11,000年前に始まった噴火で形成されました。始めに粘り気の小さな溶岩が流れ広がって平らな台地ができ、最後にはマグマのしぶきが上がりながらプリンのような形のスコリア丘ができました。スコリアとは、マグマに含まれるガスが泡立つことでできた、たくさんの穴ぼこがあいた岩石で、赤い色をしているのは鉄分が高温時に空気中で酸化したためです。笠山は、かぶり笠の一種「市女笠」に形が似ていることから名づけられました。市女笠の特徴である中央の突起部分が、この赤くて穴だらけの岩石でできているのです。
(解説:萩ジオパーク様)

【お菓子の説明】ジオ菓子はなるべく現地由来の食材を使用するよう努めています。おいしい日本酒の多い山口県作られた萩市産の山田錦を使用して作りました。日本酒を作る際に「米を磨く」という作業があるのですが、その磨き別れの米粉をいままで活用出来ていなかったと聞き使ってみたところ食感が良くなり、本物のスコリアにより近づいた(食べたことありませんが)感じがします。サクサクとした歯切れの良いスコリアをぜひお試し下さい。

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特定原材料等28品目:乳製品、卵
内容量:20g
賞味期限:8週間

Scoria

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